The sky is the limit

Voor deze editie namen we onze gasten mee naar 135 meter hoogte – de Penthouse in Den Haag. In the monkey bar werden ze ontvangen met een mooi aperitief, waarna ze plaats aan tafel mochten nemen met uitzicht tot kilometers verderop.

De verschillende interpretaties van het thema sky-highkwamen op de avond tot uiting. In de keuken lag de focus op clean cooking. Rob heeft zich laten inspireren door Gregory Czamechi – Openness and transparency. Gerechten van hoog niveau, strak in opmaak en complex in smaak. De wijnen die erbij geserveerd werden waren gemaakt van druiven die van buitengewone hoogte komen.

Het thema kwam in de styling terug in het bloemwerk. 140 gedroogde hortensia’s vormden samen wolken met kleurverloop van groen naar paars. Stilletjes dreven de wolken boven de dinertafels terwijl de zon langzaam in zee zakte.