The Ottolenghi Edition

De editie waarbij Rob inspiratie haalt uit de pure Israëliche keuken en dit ombuigt naar fine dining gerechten. Dit alles op een plek waar we ook al eens eerder geweest zijn tijdens The Asian Edition; onze fantastische authentieke kas.

Karren vol decoratie reden wij de praktisch leegstaande kas in. Maar dan wel op zo'n manier dat het leek alsof deze spullen en materialen er altijd staan. Als een atelier. We kregen diverse keren de vraag waar we al die spullen vandaag halen, én of we dit gewoon allemaal ergens hebben staan.

Creative minds never sleeps. Een wanneer het balletje eenmaal gaat rollen, dan zijn we meestal ook niet meer te stoppen.. wildplukken, bijna wekelijkse bezoekjes aan de kringloop en een talent voor speuren naar parels op marktplaats. Verhalen creeren, dat is wat we het liefste doen.

Prachtige gerechten kwam er voorbij met smaken als harissa, miso, beure noisette bloemkool van de smoker en pavlova met perzik in rozenwater. Begeleid met de wijn- of sappairing was elke gang weer een ware beleving.

Omwille Covid-19 hebben we deze editie voor het eerst met een losse opstelling gewerkt. Komende edities zullen wij de setting per gezelschap van maximaal 6 personen inrichten.